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　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。