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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成  段。锅烧  热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽 、 蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。