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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅 盖焖。