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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切 片，葱切成段。 锅烧 
热，倒入
2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。