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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和  薏米。用清水把

陈 皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍 ， 放两勺
油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。