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 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1 
分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。