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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水 

浸泡，生姜切
片，
葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。