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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后  转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。