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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切
成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、 牛

肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。