厨房里的欢
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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋，
盖
上锅盖
大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。