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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加  入生抽、老

抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。