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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。