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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱 段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁

时盖上锅盖焖。