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　　做法：
春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。