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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水  浸泡

，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜
、
春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。