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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱


段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住

 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转

中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。