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　　做法：春笋切成 片后加


少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。