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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住  春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火


。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。