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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜 

、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，  加入 少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。