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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。