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　　做法：春笋切成片
 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、 春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时

盖
上锅盖焖。