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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸

泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。