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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出  后用清水浸泡，生姜
切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转  中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐
，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。