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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热， 


倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
 大火煮开后转中火
。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。