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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐 捞出后用
清  水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。