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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻

炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋
，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。