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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入
少量
清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。