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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。