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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。