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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
 。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。