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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把  陈皮泡软，拍裂一小  块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油 六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他 材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。