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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切 

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩 住春笋，  盖上锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。