怡春
 院一区
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生
 姜、春

笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖
上锅盖焖。