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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。