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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段  。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。