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　　做法：春笋切成 片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1 分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中  火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。