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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。