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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1  分钟
左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后 转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。