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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上


擦
一遍，放两勺油，待油六 
成 热下鱼，煎
 至微黄。煮沸 瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。