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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清 水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到  水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上
锅盖焖。