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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半

掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮 开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。