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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、 老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。