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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均

匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。