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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均

匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火
 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。