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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。