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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老
 抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的
时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。