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五月

　　
做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水 浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。