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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片
、 葱段翻炒 1分钟左右。再 加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。