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　　做法：春笋切成片后加  少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。