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 做法：春笋切 成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
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勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。